Mistrzowski kucharz, Autor w serwisie Mistrzowski kucharz

13 września, 2026 No Responses

Jaki air fryer do przygotowywania fit obiadów?

Czy air fryer to faktycznie najlepszy wybór do fit obiadów? Zacznijmy od tego, że jako kucharz z ciężkim doświadczeniem za garami i z setkami przygotowanych dań na koncie, wiem jedno: sprzęt kuchenny to tylko narzędzie. To, czy obiad będzie „fit”,...

11 września, 2026 No Responses

Co daje ograniczenie słodzonych napojów?

Ograniczenie słodzonych napojów to temat, który w kuchni i w gastronomii przewija się coraz częściej, i to nie bez powodu. Nie chodzi tu tylko o modę na zdrowie czy presję od klientów z szeroko pojętej strefy wellness. To kwestia praktyczna,...

9 września, 2026 No Responses

Jak zrobić szybkie obiady fit do pracy?

7 września, 2026 No Responses

Czy popcorn jest zdrową przekąską?

Popcorn – niby prosta przekąska, a jednak potrafi wzbudzać więcej emocji niż niejeden fine dining. Z punktu widzenia kucharza, który spędził lata za kulisami gastronomii i na setkach realizacji widział różne strategie na przekąski, ta porcja „pr...

6 września, 2026 No Responses

Dieta bez cukru — efekty po miesiącu

Wstęp Z gastronomią jestem związany niemal od podszewki — od kuchni ekspresowej w małym bistro po fine dining w renomowanych restauracjach. Od lat obserwuję dwie rzeczy: jak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak cukier wpływa na jedzenie i nasz...

4 września, 2026 No Responses

Co jeść, żeby ograniczyć napady głodu?

Dlaczego napady głodu to problem nie tylko dietetyków, ale i kucharzy? Napady głodu – brzmi znajomo? Pewnie, że tak, skoro ta przypadłość dopada nie tylko amatorów podjadania, ale też tych, którzy w kuchni spędzają całe dnie, a mimo to wieczorem...

2 września, 2026 No Responses

Jak zwiększyć ilość warzyw w diecie?

Dlaczego warzywa w diecie to temat, który nie znika z mojej kuchni? Znam gastronomię od podszewki i powiem jedno – walka z niedoborem warzyw na talerzu to stary, ale nieustannie aktualny problem. W restauracyjnych realiach widziałem, jak często warzywa t...

31 sierpnia, 2026 No Responses

Czy warto kupić opaskę fitness?

30 sierpnia, 2026 No Responses

Najczęstsze błędy przy liczeniu kalorii

Dlaczego liczenie kalorii jest trudniejsze, niż się wydaje? Na pierwszy rzut oka liczenie kalorii wydaje się prostą sprawą – zważę jedzenie, sprawdzę tabelę i wpiszę liczbę w aplikację. Proste, prawda? No właśnie, z mojego doświadczenia w gast...