Mistrzowski kucharz, Autor w serwisie Mistrzowski kucharz

31 lipca, 2026 No Responses

Jak zrobić fit brownie bez mąki?

Brownie to klasyk, z którym każdy kucharz gastronomiczny prędzej czy później ma do czynienia. W mojej karierze widziałem mnóstwo przepisów i wariacji, ale wiecie co? Fit brownie bez mąki to już wyższa szkoła jazdy. Nie chodzi tu tylko o wymianę...

29 lipca, 2026 No Responses

Czy dieta pudełkowa się opłaca?

27 lipca, 2026 No Responses

Co jeść, żeby mieć więcej energii?

Przechodziłem przez wszystkie fazy kuchennego chaosu – od szalonego błyskawicznego prep’u na lunchu z tysiącem zamówień do ognia, po długie, wyczerpujące zmiany pełne nerwów, po których autem raczej nie polecisz na Tor Wyścigowy. I powiem je...

26 lipca, 2026 No Responses

Słodki stół na przyjęcie – jak dobrać desery do okazji?

Słodki stół na przyjęcie – jak dobrać desery do okazji? Kolorowy, dopracowany w najmniejszym detalu i zachęcający różnorodnością smaków – słodki stół (nazywany również z angielska candy barem) wyparł tradycyjne, ciężkie cia...

26 lipca, 2026 No Responses

Jak ograniczyć podjadanie wieczorem?

Wieczorne podjadanie – temat, który zna każdy, kto choć raz stanął wobec pustej lodówki, próbując uciszyć głód, który niekoniecznie miał podłoże fizjologiczne, a raczej nawyk lub przyzwyczajenie. Jako kucharz z ponad dekadą doświadczenia w r...

24 lipca, 2026 No Responses

Czy warto kupić wagę kuchenną na diecie?

Na wstępie powiem jasno – waga kuchenna to narzędzie, które w mojej pracy w gastronomii było niemal tak samo ważne jak dobry nóż czy patelnia. Nie raz przekonałem się, że precyzja w kuchni nie jest fanaberią szefa z gwiazdką Michelin,...

22 lipca, 2026 No Responses

Najczęstsze błędy przy diecie keto

Wstęp Dieta ketogeniczna – temat, o którym w ostatnich latach zrobiło się naprawdę głośno. I słusznie, bo to jeden z ciekawszych modeli żywieniowych, jeśli chodzi o kontrolę masy ciała, poprawę metabolizmu i nawet pewne aspekty zdrowotne. Jako k...

20 lipca, 2026 No Responses

Co jeść na diecie przy pracy siedzącej?

Co jeść na diecie przy pracy siedzącej? Radzi kucharz z zaplecza gastronomii Praca siedząca to prawdziwe wyzwanie dla organizmu – i to nie tylko dlatego, że ruszamy się mniej, ale też dlatego, że nasz sposób żywienia potrzebuje solidnego resetu, ż...

19 lipca, 2026 No Responses

Jak zrobić szybkie śniadanie wysokobiałkowe?

Rano nie ma czasu na eksperymenty i finezyjne koronki na talerzu. Kiedy wchodzi się do restauracyjnej kuchni o świcie albo samemu próbujesz ogarnąć swoje poranne menu, liczy się jedno: szybko, konkretnie i z sensem. Szczególnie, jeśli chcesz zacząć d...