Mistrzowski kucharz, Autor w serwisie Mistrzowski kucharz

23 sierpnia, 2026 No Responses

Co jeść po treningu wieczorem?

Wieczorny trening to częsty sposób na wyżyłowanie kurzu dnia i zrobienie czegoś dla siebie. Położyć się z poczuciem dobrze wykonanej pracy – bezcenne. Ale zaraz potem pojawia się pytanie, które roi się w głowie niejednego fitnessowego entuzjasty (i nie tylko):...

21 sierpnia, 2026 No Responses

Jaki blender do zielonych koktajli?

19 sierpnia, 2026 No Responses

Jakie owoce mają najmniej cukru?

Kiedy pracujesz w gastronomii od lat, szybko uczysz się, że nawet coś tak oczywistego jak owoce potrafi namieszać – zwłaszcza jeśli zależy ci na tym, by danie było nie tylko smaczne, ale i zrównoważone pod kątem składników. Szczególnie cukier t...

17 sierpnia, 2026 No Responses

Czy masło orzechowe jest zdrowe?

Z masłem orzechowym spotkałem się już w wielu kuchniach i to niejeden raz. Raz w roli dodatku do deserów, innym razem jako baza do sosów czy zdrowy zamiennik niezdrowych przekąsek. W gastronomii produkt ten bywa czasem niedoceniany, a czasem wręcz...

16 sierpnia, 2026 No Responses

Najbardziej kaloryczne produkty, które wydają się fit

Wiem, że w dzisiejszych czasach kuchnia „fit” to nie tylko trend – to często sposób na życie. Każdy chce jeść zdrowo, lekko, ale też smacznie i bez wyrzutów sumienia. W praktyce jednak wiele produktów, które na pierwszy rzut oka wyglądają...

14 sierpnia, 2026 No Responses

Co jeść na kolację, żeby nie być głodnym rano?

Praca w gastronomii nauczyła mnie wielu spraw – często tych najbardziej przyziemnych, które na pierwszy rzut oka wydają się proste, ale w rzeczywistości kryją za sobą sporo niuansów. Jednym z takich tematów, które przewinęły się u mnie zarówno...

12 sierpnia, 2026 No Responses

Jak zrobić zdrowe słodycze do pracy?

Zdrowe słodycze do pracy – brzmi to trochę jak oksymoron, prawda? Wiem, bo spędziłem lata za kuchennym blatem, widząc setki przekąsek, które kończyły na talerzykach klientów z etykietą „fit” lub „light”, choć często miały mniej wspólne...

10 sierpnia, 2026 No Responses

Czy warto kupić frytkownicę beztłuszczową?

Czy warto kupić frytkownicę beztłuszczową? Perspektywa szefa kuchni z praktyką Na co dzień mam do czynienia z kuchnią od podszewki – wiem, jak to wygląda za kotarą gastronomii, gdzie pot i smak idą w parze, a każdy sprzęt musi działać...

9 sierpnia, 2026 No Responses

Jakie przekąski mają dużo białka?

Wprowadzenie: białko – kulinarny must-have Zacznijmy od tego, że białko to najszlachetniejszy budulec w kuchni, zarówno w tym sensie dosłownym, biologicznym, jak i kulinarnym. Jako kucharz z wieloletnim stażem za barem i w kuchni, potrafię powiedzieć...